les accompagnements

Comme vous avez certainement deviné, j'adore les plats légèrement épicés. Les puristes diront que les saveurs de l'ingrédient principal sont masquées, mais mes proches ne s'en sont jamais plaints ! Donc, lorsque je cuisine des pommes de terre sautées,...

La pomme de terre est un féculent qui a la particularité de pomper tout liquide avec lequel il est en contact. Si on veut lui garder toute sa saveur et que l'on doit les cuire à l'eau, il convient de ne pas peler les pommes de terre avant de les cuire....

Je ne suis pas la reine des risottos car le riz est le féculent que j'aime le moins, mais néanmoins j'en fais de succulents. La base est toujours pareille, ce qui donne un risotto nature que l'on peut servir avec n'importe quel plat en sauce. Si on le...

Je ne suis pas méga fan de crème et Girardet faisait une cuisine très riche. J'ai donc adapté son gratin à mes goûts en remplaçant la moitié de la crème par du bouillon de légumes et ça donne un résultat excellent. Pour 4 personnes : - 500 gr. de pommes...